Іноді сковорода виглядає так, що здається, ніби її вже нічим не врятувати. Зовні щільний чорний нагар, всередині товстий шар пригорілого жиру, який подекуди навіть відшаровується. Але я раджу не поспішати з прощанням, а скористатися перевіреним рішенням.
Для початку сковороду готують до очищення. Її обгортають паперовими рушниками або серветками так, щоб вони щільно прилягали до поверхні, і кладуть у кілька міцних пакетів без дірок. Це потрібно для того, щоб засіб не стікав і постійно контактував із забрудненням.
Далі використовують нашатирний спирт. Його обережно наливають так, щоб рушники добре намокли. Працювати варто в рукавичках і в добре провітрюваному місці, не нахиляючись над посудом і не вдихаючи пари. Пакети щільно зав’язують і кілька разів обертають сковороду, щоб рідина рівномірно розподілилася.
У такому вигляді сковороду залишають у теплому місці щонайменше на добу, а за можливості й довше. За цей час нагар розм’якшується і легко відходить від металу. Після відкриття пакетів видно, що папір потемнів, а забруднення почали відпадати шматками.
Залишки нагара змивають теплою водою м’якою губкою або фіброю, не використовуючи металеві щітки, щоб не подряпати поверхню. Нашатирний спирт добре розчиняє жир і розпушує застарілий наліт, тому процес займає зовсім небагато часу.
Після очищення сковороду обов’язково миють звичайним засобом для посуду. Якщо це чавун або метал, я раджу потім прогріти її з сіллю та злегка змастити олією, щоб їжа не пригорала.
У результаті навіть стара, майже чорна сковорода знову виглядає чистою й придатною до використання. Такий спосіб допомагає заощадити кошти й продовжити життя кухонному посуду без зайвої хімії.