Класичний медівник зазвичай асоціюється з довгим розкачуванням коржів та годинами біля духовки, але є набагато швидший спосіб отримати той самий знайомий смак. Господині поділилися рецептом, де коржі готуються прямо на сковорідці, що значно економить час. Готуйте з нами, щоб знову відчути смак дитинства швидко й без заморочок!
Інгредієнти:
- Мед – 100 г
- Сода – 1,5 ч. л.
- Вершкове масло – 110 г
- Цукор – 100 г
- Яйця – 4 шт.
- Борошно – 200 г
Для крему:
- Сметана 20% – 300 г
- Цукрова пудра й ванілін – за смаком
Тісто починаємо готувати прямо на сковорідці: на неї викладіть весь мед і почніть нагрівати. Буквально через кілька секунд додайте до меду соду і активно почніть помішувати масу вінчиком. Маса має перетворитися на пишну піну. Після цього сковорідку треба зняти з вогню й додати вершкове масло.
Тепер знову повертаємо сковорідку на вогонь і активно помішуємо, доки масло не розчиниться. Готову масу перелийте у миску і залиште до повного охолодження. Тільки в холодну суміш додайте цукор, яйця та борошно, ретельно вимішуючи тісто до однорідності.
Смажити коржі треба на сухій сковорідці без жодної краплі олії. Тісто просто викладайте ложкою, формуючи коло потрібного діаметру. Ці медові млинці готуються дуже швидко, тому не проґавте момент – щойно підрумʼянилося, треба відразу перевертати.
Поки готові коржі холонуть, приготуйте крем: змішайте жирну сметану з цукровою пудрою й додайте ванілін. Якщо любите згущене молоко, то можна додати і його. Коли все охололо, можна збирати торт.
Кожен шар щедро змастіть сметанним кремом. Один корж варто залишити окремо – його треба розкришити, а потім нею ж присипати торт з усіх боків. Залиште тортик у холодильнику, щоб настоявся, а потім подавайте на стіл. Смачного!