Смаження котлет, рибки, відбивних чи картоплі завжди закінчується бризками жиру на одязі та руках? Досвідчені господині знають, як цього уникнути, не витративши при цьому жодної гривні. Новий посуд не знадобиться, спеціальні екрани проти бризок – також. Вся фішка у правильному використанні солі. Редакція сайту Добрі новини дізналася, як усе зробити правильно, щоб “трюк” спрацював.
Щоб назавжди забути про цю проблему і смажити страви безпечно, варто скористатися старою мудрістю, яка працює вже багато років, а діляться нею господині з покоління у покоління. Перед тим, як наливати олію, насипте на дно сковорідки невеличку кількість кухонної солі. Коли сіль прогрілася, можна наливати олію. Потім треба почекати ще хвилинку – і можна смажити.
Варто памʼятати про те, що ви вже додали сіль, тож у страву більше додавати її не потрібно, інакше можна наїстися пересолених котлет чи картоплі. Також не забудьте, що є базові правила смаження мʼяса чи риби – ніколи не кладіть вологі шматки на розігріту пательню. Якщо це кляр – це одна справа, а от замариновані у рідкому маринаді шматки мʼяса – зовсім інша. Прибирайте зайву “воду” перед тим, як викладати мʼясо, тоді нічого не пригорить і олія не буде бризкати.
До речі, ще один плюс від солі на сковорідці в тому, що їжа перестає прилипати до сковорідки від слова зовсім. Тепер апетитна золота скоринка картоплі не буде прилипати до дна, а залишатиметься на кожному шматочку. Тож завдяки солі ми одразу вирішуємо дві проблеми.
Досвідчені господині завжди користуються цією простою хитрістю, щоб полегшити собі приготування страв і зробити їхній смак кращим. Спробуйте і ви наступного разу додати сіль на сковорідку перед смаженням, щоб переконатися, що ця проста мудрість дійсно працює!