Знайти зараз у магазині справжнє вершкове масло не так вже й просто, як може здатися на перший погляд. Варто розуміти, що виробники не завжди вказують у складі те, що справді є у продукті. Гарна упаковка, захмарний цінник й напис “ДСТУ” вже давно перестали бути гарантією якості. Тому господині самостійно перевіряють продукт на якість. Як саме – дізналася редакція сайту Добрі новини.
Найпростіша перевірка масла на наявність сумнівних домішок – це перевірка гарячою водою. Метод працює безвідмовно, бо тваринний і рослинний жири поводяться у воді зовсім по-різному. Наберіть у склянку гарячої води (не окріп!) і киньте туди невеликий шматочок масла. Тепер просто спостерігайте. Справжнє якісне масло, зроблене з вершків, почне танути. Вода відразу стане білуватою, наче в неї додали трохи молока, а на поверхні розпливеться золотиста жирна плямка.
Маргарин чи спред через наявність рослинних олій ніколи не розчиниться красиво. Такий шматочок розпадеться на пластівці, грудочки або просто плаватиме окремими кульками, які не будуть змішуватися з водою. Сама вода при цьому може залишитися майже прозорою або стати брудно-жовтою, а на дно часто випадає незрозумілий осад. Бачите таку реакцію – перед вами точно не вершкове масло.
Є ще один чудовий спосіб перевірки, який не потребує навіть склянки води – це іспит морозом. Справжнє масло – це продукт, який стає дуже твердим на холоді. Покладіть пачку в морозилку на пару годин, а потім спробуйте відрізати скибочку. Якщо ніж іде важко, а масло відламується шматками чи кришиться – масло хороше.
Якщо ж ви дістали масло з морозилки, а воно мʼяко ріжеться, легко розмазується по хлібу і зовсім не ламається – це стовідсотковий маргарин. Завдяки таким маленьким лайфхакам ви завжди будете знати, чи хороше масло ви придбали, чи підробку. Користуйтеся!