Одне – просто підігріти молоко в мікрохвильовці, а зовсім інше – довести його до кипіння на плиті. Багато хто вважає це справжнім мистецтвом, але насправді нічого складного немає, якщо не відходити від плити. Інакше молоко може “втекти”, а потім доведеться довго відмивати каструлю і конфорку.
Існує кілька перевірених способів, які допомагають уникнути неприємностей. Перший: коли ставите каструлю з молоком на вогонь, покладіть зверху дерев’яну лопатку або звичайну ложку. Якщо пінка підніметься до краю, вона не переллється за борт. Другий спосіб: перед нагріванням окатіть каструлю холодною водою – це теж допомагає молоку не втекти і не підгоріти.
Третій спосіб, який вважають найправильнішим: обирайте підходящу каструлю і наливайте молоко максимум наполовину. Під час нагрівання і закипання його не потрібно помішувати – пінка з’явиться сама і молоко не втече. Якщо ж немає часу стояти біля плити, можна просто змастити краї каструлі невеликою кількістю вершкового масла. Молоко підніметься лише до позначки масла і не переллється.
Ці прості прийоми допоможуть вам уникнути неприємних сюрпризів і заощадять час на прибирання. Пам’ятайте, що правильний посуд, помірний об’єм молока та невеличкі хитрощі роблять кип’ятіння простим і безпечним. Тепер можна без хвилювання підігріти молоко для чаю, кави чи приготування страв, не переживаючи, що воно втече або пригорить.
Спробуйте ці способи, і ваші каструлі залишатимуться чистими, а молоко завжди – під контролем. Простий, перевірений і ефективний лайфхак для кожної кухні.