Як приготувати ліниві пельмені – простий покроковий рецепт:
Безперечно, пельмені – це саме та страва, у якої за смаком просто немає конкурентів. Ніжне тісто та соковита начинка – справжнє блаженство. Але їхня ліпка – той самий фактор, який регулярно змушує відмовлятися від смачного домашнього обіду і купувати фабричні вироби.
Втім, сьогодні у цій статті досвідчені кулінари запропонували нашим читачам спробувати приготувати справжні ліниві пельмені. Це не замінник із лаваша чи інших аналогів тіста. Воно буде – тільки без довгої ліпки. Накрили тістом – і в каструлю!
Необхідні інгредієнти:
- 150 мілілітрів холодної води;
- 1 яйце;
- 1 чайна ложка солі;
- 400 грамів борошна;
- 600 грамів курячого фаршу;
- 1 цибулина;
- сіль, перець (за смаком);
- 1 столова ложка рослинної олії.
Порядок приготування:
Для такого рецепта краще обзавестися килимком для роботи з тістом. Також знадобиться ролик для піци, але можна обійтися і ножем.
Крок перший із шести:
Змішайте воду, борошно, яйце та сіль. Замісіть туге тісто, накрийте його і залиште на 15 хвилин настоюватися.
Крок другий із шести:
Поки що займіться начинкою. Змішайте фарш і подрібнену в блендері цибулю – так вона звариться майже миттєво. Посоліть і поперчіть м’ясо, додайте олію.
Крок третій із шести:
Розділіть тісто на дві частини. Обидві розкачайте тонко в круг або квадрат однакового розміру.
Крок четвертий із шести:
Укладіть фарш порційно на один пласт тіста. Використовуйте качалку, щоб було рівніше.
Крок п’ятий із шести:
Зверху накрийте м’ясо другим пластом тіста. Притисніть проміжки, з’єднуючи вироби. Потім роз’єднайте кожен пельмешок роликом або ножем.
Крок шостий із шести:
Варіть ліниві пельмені в підсоленій киплячій воді. Як тільки вони спливуть – ще 2 хвилини на вогні, і можна виймати.
Подавайте вироби зі сметаною, кетчупом та улюбленими соусами, а також маслом. І поспішайте з’їсти їх гарячими. Смачного!