Найсмачніше картопляне рагу – простий покроковий рецепт:
Цей рецепт картопляного рагу адаптований для тих, хто всім своїм серцем і душею обожнює експериментувати із різноманітними смаками. Так, наприклад, дехто вважає за краще додавати оцет, інші збільшують кількість паприки, а хтось і взагалі обходиться без неї.
Втім, сьогодні у цьому матеріалі кмітливі кулінари із багаторічним досвідом запропонували нашим любим читачам саме той варіант, який обов’язково припаде абсолютно кожному до смаку.
Необхідні інгредієнти:
- соняшникова олія – 30 мілілітрів;
- паприка – 5 грамів;
- картопля – 200 грамів;
- майоран – 10 грамів;
- лавровий лист – 3 штуки;
- сіль – за смаком;
- сметана – 50 мілілітрів;
- борошно тонкого помелу – 20 грамів;
- вода – 120 мілілітрів (приблизно).
Крок перший із п’яти:
Очищаємо картоплю та нарізаємо її кубиками або ж кільцями.
Крок другий із п’яти:
Розігріваємо соняшникову олію в каструлі на середньому вогні. Додаємо паприку та готуємо буквально одну хвилину. Потім кладемо картоплю і перемішуємо.
Крок третій із п’яти:
Наливаємо воду таким чином, щоб вона покривала картоплю. Додаємо майоран, сіль і лавровий лист. Готуємо під кришкою приблизно двадцять п’ять хвилин, поки картопля не стане м’якою.
Крок четвертий із п’яти:
В окремій мисці змішуємо сметану разом із борошном і додаємо трішки овочевого соку для того, щоб уникнути грудочок. Потім переливаємо суміш назад у каструлю.
Крок п’ятий із п’яти:
Дуже ретельно перемішуємо і готуємо на повільному вогні ще орієнтовно п’ять хвилин, поки соус не загусне. От і все. Бажаємо приємного апетиту!
Довідка:
Рагу (фр. ragoût; від фр. ragoûter – “пробуджувати апетит”) – це страва із невеликих шматочків тушкованого м’яса, риби, птиці, дичини, овочів або грибів, часто в густому соусі.