Звісно, найголовніше питання – як приготувати смачну та пухку паску, яка буде дивувати всіх своїх смаком? Редакція сайту Добрі новини підібрала для вас ідеальний рецепт паски на Великдень 2023 року.
Паски можна приготувати будь-які: на заквасці, на дріжджах, вершках, жовтках, або на класичну сирну паску. Господині кажуть, що ідеальна паска у вас буде саме на дріжджах, але варто пам’ятати деклілька секретів приготування.
- Продукти для вашого тіста краще приготувати ввечері та дістати їх з холодильника, а взятися за приготування вранці. Всі продукти мають бути кімнатної температури.
- Борошно для паски обов’язково потрібно просіювати, в цьому в ховається секрет пухкості готової пасочки.
- Для тіста потрібно давати більше часу, щоб воно настоялося, бо паска любить тепло і при відповідній температурі ваше тісто підніметься так, що ви будете надзвичайно задоволені.
- Для відмінного аромату до тіста можна додати лимонної цедри.
- Родзинки краще приготувати також з вечора. Замочість їх у воді на всю ніч.
Вам знадобиться
- 12 грамів дріжджів;
- 800 грамів борошна;
- 450 мл молока;
- 4 курячих жовтка;
- 180 грамів цукру;
- 160 грамів масла;
- 5 грамів солі;
- 90 грамів родзинок;
- пів чайної ложки ваніліну.
Готуємо
- Почнемо з опари. Тепле молоко перемішуємо з дріжджами, додаємо 2-3 ложки цукру і перемішуємо. Далі додаємо трішки борошна і залишаємо в стороні на годину.
- Родзинки потрібно промити спочатку окропом, потім холодною водою і добряче просушити від води. Тим часом, розтоплюємо масло і ставимо в сторону.
- Перемішайте цукор, жовтки, сіль і додайте до опари, яка вже настоялася. Ретельно перемішуємо.
- Додаємо борошно, ванілін, родзинки і замішуємо тісто таким самим способом, як в попередньому рецепті: спочатку лопатка, потім руками. Залиште в теплому місці настоятися.
- Розподіляємо тісто по формам і залишаємо ще на годину, потім можна ставити в духовку на 180 градусів на 30-40 хвилин.