Під час приготування лінивих вареників варто звернути увагу на деякі особливості. Оскільки, ми готуємо цю страву з сиру, він нам потрібен не кислим та сухим. Краще обирати домашній, який продають на базарі. Якщо ж у вас немає можливості або часу, щоб відвідати ринок ,тоді обирайте магазинний, але не менше, ніж 9% жирності.
Варто пам’ятати про те, що це солодка страва, але навіть тут не обійнись без солі. Це потрібно для того, щоб отримати правильний смаковий баланс і не перенасичитись солодким. Можна підсолити ще й воду, у якій ви будете їх варити, але дуже важливо обрати найбільшу каструлю, яка у вас є.
Вам знадобиться:
- 300 грамів сиру;
- 1 куряче яйце;
- 2 столові ложки цукру;
- дрібка солі;
- 3 грами цедри лимона;
- 200 грамів йогурту;
- 1 столова ложка цукрової пудри;
- м’ята.
Готуємо:
- Для початку, потрібно ретельно підготувати усі складними нашого рецепту і прослідкувати, щоб все було свіже.
- Сир перетріть через сито, щоб отримати однорідну масу, це може зайняти деякий час.
- Після цього додайте лимонної цедри.
- Далі додайте 2 столові дожки цукру, сіль та яйце з борошном і все дуже добре перемішайте до отримання однорідності.
- Вскипятіть воду і тим часом зробіть з тіста ковбаску. Розкатайте її руками та наріжте на шматочки.
- Відправляйте все варитися на 2-4 хвилини.
- Зробимо соус: йогурт, м’яту і цукрову пудру ретельно перемішуємо і соус готовий. Можна подавати все разом. Смачного!
За бажанням, можна додати будь-який інший соус, або використати сметану. Ліниві вареники – універсальна страва, яку можна куштувати як з солодким доповненням, так і з солоним. Будь-що (в межах розумного) ідеально доповнить страву і ніяк її не зіпсує.