Літо – найгарячіша пора не лише, коли мова йде про температуру на вулиці. Саме зараз господині й господарі активно заготовляють консервацію на зиму, аби в холодні дні року мати змогу поласувати смачними й домашніми овочами. Якщо ви довго шукали відповідь на запитання, як приготувати пружні солоні помідори, авторка YouTube-блогу “Сільська господиня” ділиться секретом.
За словами блогерки, завдяки простій хитрості кожному вдасться приготувати смачну консервацію, яка зберігатиметься всю зиму та за цей довгий період не розм’якне та залишатиметься такою ж смачною та “тугою”. Кулінарна експертка зазначає, що для приготування таких солоних томатів не потрібно морочитись зі стерилізацією банок, адже і без цього заготівля не зіпсується.
За словами авторки YouTube-блогу “Сільська господиня” приготувати солоні помідори на зиму можна з холодним маринадом. Для консервації потрібно запастись запашним і чорним перцем горошком. Крім того, для заготівлі також потрібен лавровий лист, кріп, листя винограду, вишні та хрону. Що стосується розсолу, то на банку, об’ємом два літри, потрібно 50 грамів солі. Не забудьте і про часник. Авторка рецепта рекомендує використовувати для консервації капронові кришки – від залізних варто відмовитись.
А ось головний секрет, за словами авторки рецепта, криється в останньому етапі. Коли помідори вже готові та ви збираєтесь закривати їх кришкою, її потрібно змастити одним простим інгредієнтом – гірчицею або розведеним гірчичним порошком. Така нехитра маніпуляція додасть пікантності помідорам і зробить так, що вони за зиму не встигнуть “розкиснути”.