Щоб уникнути надмірного “плакання” під час приготування цибулі, існують кілька хитрощів, які зроблять цей процес приємнішим і безболісним.
Холодна вода – найпростіший спосіб
Вода – це найпростіший і найдешевший спосіб позбутися від неприємних властивостей цибулі. Ось як використовувати цей метод:
Наріжте цибулю на кілька великих частин. Помістіть її в миску з холодною водою. Під час нарізки овоча періодично змочуйте ніж в холодній воді. Ви помітите, що цей спосіб значно спрощує процес нарізки цибулі і зменшує кількість сліз.
Окріп та пара від киплячої води
Інший метод, який допоможе уникнути виділення сліз при нарізці цибулі – це використання окропу або впускання парі від киплячої води:
Покладіть цибулю на кілька хвилин в окріп. Цибулю можна також нарізати поруч з киплячою водою – пари з води розсіюють сльозоточиві речовини цибулі. Ці способи допоможуть знизити подразнення очей і носа під час нарізки цибулі.
Оцет та сіль – ефективні методи
Ще два ефективних способи, які забезпечать вам зручну нарізку цибулі:
Оцет: Змастіть обробну дошку, на якій нарізаєте цибулю, оцтом. Оцет нейтралізує пари цибулі, які і викликають сльози.
Сіль: Крім оцту, дошку також можна посипати крупною сіллю. Сіль вбере цибульний сік і запобіжить подразненню очей.
Наберіть воду у рота
Цей кумедний лайфхак може дійсно допомогти позбутися від ефекту сліз від цибулі:
Просто наберіть води в рот, тримаючи її там, поки не закінчите нарізати цибулю.
Цей метод може звучати незвично, але багатьом кухарям він допомагає уникнути неприємних моментів під час нарізки цибулі.
За допомогою цих простих порад і лайфхаків, ви зможете легко та безпечно нарізати цибулю, не ламаючи при цьому своїх сльозами. Насолоджуйтеся приготуванням смачних страв з цим корисним інгредієнтом, не хвилюючись про його побічний ефект.
