Отже, йдемо на кухню, щоб приготувати цвітну капусту по-корейськи.
Інгредієнти:
- 500 мл води
- 0,5 шт. цвітної капусти
- 0,5 шт. моркви
- 0,5 шт. гострого перцю
- 5 шт. запашного перцю
- 2 столові ложки рослинної олії
- 3 столові ложки яблучного оцту
- 2 столові ложки цукру
- 1 столова ложка солі
- 1 столова ложка спецій для корейської моркви
- 5 зубчиків часнику
Процес приготування:
Крок 1: Підготовка маринаду
- У великій каструлі доведіть 500 мл води до кипіння.
- Додайте 2 столові ложки цукру та 1 столову ложку солі в киплячу воду. Ретельно розмішайте, щоб цукор і сіль повністю розчинилися.
- Влийте 2 столові ложки рослинної олії та 3 столові ложки яблучного оцту. Дайте маринаду закипіти. Потім зніміть маринад з вогню і дайте йому трохи охолонути.
Крок 2: Приготування овочів
- Розберіть цвітну капусту на суцвіття.
- Тертою морквою додайте до цвітної капусти. За бажанням, можна використовувати дрібно нарізану моркву.
- Додайте часник, попередньо очищений і подрібнений.
- Посипте овочі спеціями для корейської моркви. Ви можете знайти готові суміші в магазині або приготувати свої власні спеції з додаванням перцю та інших приправ за смаком.
Крок 3: Маринування
- Залийте підготовлені овочі маринадом. Обов’язково переконайтеся, що маринад не гарячий, щоб не пошкодити овочі.
- Ретельно перемішайте овочі з маринадом, щоб усі інгредієнти рівномірно просочилися.
Крок 4: Насолоджуємося стравою
- Залиште цвітну капусту по-корейськи на кілька діб у прохолодному місці, щоб овочі просочилися ароматним маринадом і стали пікантними.
- Після маринування цвітну капусту можна подавати до різних страв або вживати як самостійну закуску.
Якщо ви плануєте зберігати цвітну капусту по-корейськи на тривалий час, слід залити її окропом, стерилізувати та закатати. Це збільшить термін зберігання та збереже смак страви.
