Рецепт № 1 Хачапурі на кефірі
Тісто:
- кефір 300 гр
- сіль 1 ч.л.
- сода 10 гр
- олія 3 ст.л.
- яйце 1 шт.
- борошно 450 гр (дивіться по консистенції тіста, може трохи більше)
- Начинка:
- сир (сулугуні, бринза, моцарелла)
- яйце 1 шт.
Приготування.
У кефір додаємо сіль, соду, олію та яйце, перемішуємо. Борошно вводимо порційно і добре перемішуємо. Замішуємо м’яке тісто. Ділимо на 4 частини і розкочуємо. Натираємо сир і додаємо яйце. Формуємо 4 сирні кульки. У кожен коржик по центру кладемо кульку сиру і защипуємо краї. Добре згортаємо і приминаємо руками, розкочуємо коржик по діаметру сковороди. Обсмажуємо по парі хвилин із кожного боку на невеликому вогні, без олії. Кожен хачапурі змастити вершковим маслом.
Рецепт № 2. М’ясний рулет з фаршу та лавашу
Інгредієнти:
- лаваш
- будь-який фарш
- сир (твердий, сулугуні, моцарелла)
- сіль та спеції за смаком
- вершкове масло 50-70 гр (для змащування лаваша)
Приготування:
Для початку розтоплюємо вершкове масло. У фарш додаємо сіль та улюблені спеції. На один рулет потрібно 2 аркуші лаваша. Перший лист змащуємо розтопленим вершковим маслом, посипаємо тертим сиром. Накриваємо другим листом, змащуємо олією та викладаємо фарш. Розрівнюємо фарш по всій поверхні рівним шаром. Повертаємо в рулет. Змащуємо жовтком із краплею молока. Зверху можна посипати кунжутом чи сумішшю насіння. Відправляємо до духовки на 25-30 хв при 180 градусах. За 7-10 хв дістати і посипати зверху сиром.
Чергуйте приготування цих простих та ароматних рецептів і ваша родина буде смачно та сито нагодована на весь день. Смачного!