Свята завжди асоціюються з витонченими смаками та вишуканою їжею. Якщо ви хочете порадувати себе та гостей чимось особливим, пропоную вам спробувати легкий рецепт торта з малиною. Цей десерт вражає не лише своїм виглядом, а й неповторним поєднанням смаків. І найкраще в тому, що готувати його абсолютно нескладно!
Робити його будемо у два етапи: спочатку займемося бісквітом, а далі вже начинкою.
Для того, щоб приготувати основу нам знадобиться:
- 5 курячих великих яєць (краще брати домашні)
- Пів чайної ложки солі
- 130 г цукру
- 170 г борошна
- 50 мл молока
У глибокій мисці збийте яйця з цукром та сіллю до отримання повітряної однорідної маси. Додайте просіяне борошно та молоко. Викладіть отримане тісто на деко та випікайте протягом 15 хвилин при температурі 180°С.
Ну, а поки наш бісквіт готується, давайте займатися кремом! Знову нам потрібні будуть яйця, але вже у кількості 2-х штук. До них додаємо:
- 50 г цукру
- 25 г кукурудзяного крохмалю (це потрібно для стабілізації маси)
- 250 мл молока
- 100 г розм’якшеного вершкового масла
Додайте у каструлю тепле молоко. У іншій посудині збийте яйця з цукром та кукурудзяним крохмалем. Поступово додавайте молоко до яєчно-цукрової маси, постійно помішуючи. Варіть крем на помірному вогні до загущення. Додайте розм’якшене вершкове масло та знову перемішайте. Охолодіть.
Малинову начинку можна приготувати власноруч. Для цього беремо пів кіло ягоди та вимішуємо з 90 грамами цукру, 30 грамами кукурудзяного крохмалю. Вливаємо 4 столові ложки води та додаємо ще одну склянку цукру. Далі всю цю суміш варено на середньому вогні до загущення. В іншій каструлі змішайте воду, цукор, апельсиновий сік та цедру. Доведіть до кипіння. Тепер все об’єднаємо, ретельно перемішаємо та поставимо у холодильник “відпочивати” на 4 години.
Лайфхак: якщо хочете зекономити час, беріть одразу пів кіло готового малинового варення.
Коли все буде готово, ретельно промажте бісквіт, попередньо розділивши його на 2 частини. Скрутіть все у рулети, як показано на фото. Кремом промажте боки.
Прикрасьте торт за вашим смаком — свіжою малиною, цукровою пудрою з м’ятою, шматочками апельсина чи шоколадом.
Цей торт стане неперевершеним завершенням будь-якого святкового заходу. Насолоджуйтеся кожним шматочком цього неймовірно ніжного та ароматного десерту, приготованого з любов’ю. Здоров’я вам та вашим близьким!