Інгредієнти на 33 штучки.
Тісто:
- 120 г вершкового масла
- 50 г цукру
- 3 середніх жовтка (60 г)
- Дрібка солі
- ваніль
- +/- 180 г борошна
- 0,5 ч.л. розпушувача
Меренга: 3 середні білки (130 г) 140 г цукру 1 ч.л. лимонного соку, ваніль, цукерки/шоколад за бажанням.
Приготування:
Для приготування десерту потрібно врахувати, що інгредієнти мають бути кімнатно температури.
Яйця розділяємо на білки та жовтки.
В глибоку миску кладемо вершкове масло, дрібку солі, цукор, ванільний цукор. Гарно перемішуємо лопаткою. Додаємо жовтки та перемішуємо до однорідності.
Окремо змішуємо борошно гарної якості з розпушувачем та частинами починаємо просіювати в тісто.
Тісто має вийти м”яким та не липнути до рук.
Кладемо його на хвилин 30 в холодильник.
Після цього розкочуємо тісто в пласт, товщиною 2-3 мм. Вирізаємо формочкою печиво та викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. З такої кількості продуктів виходить близько 20-30 штук печива.
Зверху на печиво викладаємо шматочок шоколаду або цукерку.
Далі готуємо меренгу.
Для цього в миску кладемо білки з яєць, дрібку солі і починаємо збивати міксером протягом 30 сек. Далі додаємо ванільний цукор та звичайний цукор і продовжуємо збиваєти. В кінці додаємо трішки лимонного соку та збиваємо масу до появи щільних піків.
Перекладаємо меренгу до кондитерського мішка та покриваємо наше печиво.
Випікаємо в духовці при температурі 150 градусів протягом 18-19 хвилин. Під час випікання заборонено відкривати духовку, адже меренга може впасти.
Якщо ви бачите, що меренга почала тріскатися – це значить, що потрібно зменшити температуру.
Смачного!