Млинці можна подати до чаю з медом, варенням або сметаною. Особливість цього рецепту в тому, що тісто, що настоялося, заварюється невеликою кількістю окропу, що надає млинцям міцність і їх можна випікати дуже тонко.
У 100 г – 192 ккал
Інгредієнти:
- Діаметр сковороди – 20 см.
- Вихід – 12-13 штук
- Молоко – 250 г
- Яйце – 1 штука середнього розміру
- Цукор – 10 г
- Сіль – 2 г
- Борошно – 90 г
- Окроп – 40 г
- Оцет – 2 ст.л
Приготування:
Яйце з’єднати з цукром і сіллю, розтерти. Додати третину молока, розмішати і з’єднати з борошном в однорідну масу. Додати молоко, що залишилося.
На завершення додати рослинну рафіновану олію. Розмішати і залишити на 20 хвилин при кімнатній температурі.
Вилити окріп та розмішати. Наприкінці додати дві столові ложки 9%-го оцту.Це суттєво покращить консистенцію млинців. Одразу після цього випікати млинці не варто. Залиште тісто хвилин на 15 відпочити.
Після цього ставимо сковорідку на поиту та розігріваємо. Змащуємо рослинною олією. Після цього необхідно тонко вилити тісто. Як тільки поверхня млинця стане матовою потрібно перевернути і обсмажити з іншого боку протягом декількох секунд. Перед випіканням наступного млинця тісто добре перемішати. Студити гарячі млинці найкраще на дерев’яній дошці.
Ця проста кулінарна хитрість з оцтом допоможе зробити млинці фантастично ніжними. Вони будуть ажурні та рум’яні. Такі млинці ідеально пасуватимуть до родинного чаювання чи сімейного свята. Смачного!