Морква містить багато бета-каротину, який перетворюється в організмі на вітамін А. Вітамін А важливий для зору, здоров’я шкіри та імунної системи. Якщо ви додаєте горіхи або сухофрукти до печива, це може збільшити вміст білка, вітамінів і мінералів в кінцевому продукті. Якщо ви готуєте печиво вдома, ви можете контролювати кількість доданого цукру та масла, що дозволить зменшити загальну кількість цукру та насичених жирів у вашій дієті. Приготовлене вдома печиво не містить консервантів і штучних добавок, які можуть бути присутні у комерційно виготовленому печиві.
- 1 чашка тертої моркви;
- 1/2 чашки розплавленого вершкового масла;
- 1/2 чашки цукру;
- 1 яйце;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- 1 1/4 чашки борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача (пекарського порошку);
- 1/2 чайної ложки соди;
- 1/4 чайної ложки солі;
- 1 чашка нарізаних горіхів або сухофруктів (за бажанням).
Візьміть ручку для використання миску і перемішайте там терту моркву, розплавлене масло і цукор до отримання однорідної маси. Додайте яйце і ванільний екстракт, і знову ретельно перемішайте. Додайте борошно, розпушувач, соду і сіль, і перемішайте до створення еластичного тіста. Якщо ви використовуєте горіхи або сухофрукти, додайте їх до тіста і ретельно перемішайте. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
На пекарському листі вирівняйте тісто завдяки спеціальній ложці або розміщуйте його у випікальниці для печива, розташовуючи купки тіста на деко у відповідному розмірі. Випікайте моркв’яне печиво протягом 10-12 хвилин або до золотистого забарвлення. Після випікання дайте печиву охолонути перед подачею. Насолоджуйтеся вашим домашнім морквяним печивом!
Цей рецепт можна також збагатити за бажанням, додавши до тіста цукати, шматочки шоколаду або кокосову стружку. Це смачна та здорова альтернатива звичайному печиву, яку можна приготувати швидко і легко.