Перелік продуктів:
- 1 цибулина;
- рослинна олія;
- 400 р. фаршу;
- сіль, перець та прованські трави;
- 3 шт. яйця;
- 200 мл кефіру;
- 150 г муки;
- 8 г розпушувача;
- 1 помідор.
А ось покроковий рецепт!
- Нарізаємо цибулю на дрібні кубики.
2. Розігріваємо сковороду на середньому вогні, вливаємо олію і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Коли цибуля підрум’янилася, викладаємо на сковороду – м’ясний фарш.
3. Розподіляємо фарш рівномірно та обсмажуємо до повної готовності. Солимо і перчимо. Під час готування перемішуємо. Фарш залишаємо на сковороді остигати, і приступаємо до замішування тіста.
4. Яйця і кефір рекомендую викласти на стіл за пару годин до початку приготування пирога, щоб вони прогрілися до кімнатної температури, а борошно просійте, насичуючи її киснем. Ці правила прості, але зроблять випічку по-справжньому ніжною та повітряною.
5. Змішуємо курячі яйця із сіллю та кефіром. Всипаємо розпушувач і перемішуємо. Можна, звичайно, використовувати соду, але краще саме розпушувач. З цим порошком для випікання тісто не має специфічного присмаку соди. Додаємо в суміш борошно та замішуємо заливне тісто.
6. Тісту можна дати час постояти в теплому місці хвилин 20, якщо ви поспішайте – відразу переходите до випічки. Форму для випікання змащуємо рослинною олією і виливаємо в неї тільки половину тіста, решта буде потрібно для верхівки пирога. Між шарами розподіляємо м’ясну начинку. Розподіляємо її максимально рівномірно, щоб жоден шматочок пирога не залишився без ситного прошарку.
7. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Готуємо пиріг приблизно 30-40 хвилин. Апетитний пиріг готовий! А як він запашно пахне! Розрізаємо пиріг на порції, готуємо чай та отримуємо задоволення. Голодним ніхто не буде!