Беремо дешеву курячу печінку та готуємо “люксовий” салат з нею (ідею взята з ресторану). Тепер цей салат однозначно ви будете готувати коханим. Неймовірно смачний!
Куряча печінка – це не лише смачний продукт, а й дуже корисний для здоров’я. Печінка є відмінним джерелом вітамінів В (зокрема вітаміни В12 і B6), вітаміну А, вітаміну С, вітаміну D, заліза, цинку, селену. Високий вміст заліза: Куряча печінка є відмінним джерелом заліза, яке необхідне для правильної роботи організму.
Салат з курячою печінкою:
Смакове поєднання дуже цікаве, а готується все дуже просто. І де немає майонезу.
Приготування:
Курячу печінку миємо і обов’язково витираємо, щоб не було зайвої вологи. З апельсина знімаємо шкірку разом із білою плівочкою. Помідори черрі ріжемо на половинки, апельсин – на шматочки.
Промиваємо та обсушуємо будь-яку нейтральну салатну зелень. Беремо руколу. Печінку обсмажуємо по 1-2 хвилини в розігрітій олії на сильному вогні, смажимо з двох сторін. Поки що не солимо!
Додаємо до печінки вершкове масло, солимо (ось тепер можна), наливаємо трохи водички. Накриваємо кришкою і готуємо на мінімальному вогні приблизно 5-7 хвилин:
На іншу сковороду насипаємо трохи цукру і одразу ж кладемо часточки апельсина. Обсмажуємо приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Апельсин дасть сік і вийде смачна карамель:
Ну а тепер просто з’єднуємо всі інгредієнти на порційних тарілках і поливаємо заправкою (змішуємо оливкову олію + мед + гірчицю). Подаємо одразу ж, поки салат теплий! Він настільки добрий, що на будь-який святковий стіл підійде на 100%!
Інгредієнти:
- куряча печінка – 500 г;
- апельсин – 1 шт.;
- зелень (будь-яка салатна) – 1 пучок;
- помідори чері – 8-10 шт.;
- цукор – 1 ст. л.;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- мед – 1 ч. л.;
- гірчиця по-діжонськи – 1 ч. л.;
- сіль за смаком;
- вершкове масло – приблизно 20 г.