Чахохбілі з томатною пастою — це яскравий приклад того, як звичайні інгредієнти можуть перетворитися на шедевр смаку та аромату. Ця страва, що відома своєю неповторною смаковою гармонією та простотою в приготуванні, стане чудовим доповненням вашого кулінарного репертуару. Дозвольте поділитися з вами рецептом, який не лише зачарує ваші смакові рецептори, але й стане відмінним варіантом для родинного обіду чи святкового застілля.
Інгредієнти
- Курячі стегна 1 кг
- Цибуля 300 г
- Соняшникова олія 4 столові ложки
- Перець солодкий 300 г
- Часник 4 зубчики
- Томатна паста 3 столові ложки
- Свіжа зелень петрушки 2-3 гілочки
- Базилік червоний 2 гілочки
- Хмелі-сунелі 1 чайна ложка
- Гострий перець мелений 1 чайна ложка
- Мелений чорний перець й сіль на ваш смак
- Окріп 200-250 мл
Спочатку займіться м’ясом. Помийте, обсушіть та розріжте на 4 частини курячі стегна.
Далі покладіть їх у сковорідку з розігрітою олією й обсмажте з обох боків на помірному вогні до золотистої скоринки.
Перекладіть стегенця в інший посуд, а на їх місце, додавши олії, покладіть дрібно порізану цибулю з часником й спасеруйте.
Потім покладіть туди попередньо відчищений від перегородок й насіння, порізаний соломкою солодкий перець. Перемішайте засмажку та готуйте все разом ще протягом 7-10 хвилин.
Після того поверніть у сковорідку курятину, додайте томатну пасту, окріп, сіль, перець. Доведіть страву до кипіння, всипте спеції згідно з рецептом, накрийте кришкою та тушкуйте протягом 30 хвилин на слабкому вогні.
Перед подачею покладіть дрібно нашатковану зелень кінзи та червоний базилік.