Ця страва не лише вражає своїм виглядом, але й захоплює з першого шматочка, даруючи неперевершений смаковий досвід.
Незвичайне поєднання хрусткого тіста філо та соковитої м’ясної начинки зі спеціями робить ці пиріжки неперевершеними у своїй елегантності та смаковому багатстві. І хоча цей вид тіста може здатися складним у приготуванні, аромат та хрусткість, які воно додає страві, варто кожного зусилля.
Для приготування таких пиріжків вам потрібно заздалегідь розігріти духовку до температури 200°C. Також попередньо змастіть олією деко, на якому розташуєте випічку.
Інгредієнти
- Тісто філо 5-6 листів
- Масло вершкове 150 г
- М’ясний фарш не жирний 400 г
- Цибуля ріпчаста 2 штуки
- Перець чилі 1 штука
- Свіжа зелень м’яти та петрушки по 3 гілочки кожної
- Олія оливкова
- Коріандр 0,5 чайної ложки
- Пластівці чилі 1 чайна ложка
- Кориця 0,5 чайної ложки
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Перш за все приготуйте начинку. Для цього у сковорідці з розтопленим маслом спасеруйте відчищену від лушпиння та дрібно порізану цибулю.
Після того додайте почищений від насіння й нарізаний кільцями перець чилі та фарш. Готуйте на помірному вогні хвилин 10 до поки не випарується з фаршу рідина.
Потім всипте сіль, поперчіть й покладіть всі спеції, що вказані в рецепті, а тоді вимкніть плиту.
Коли начинка охолоне, то додайте до неї дрібно нашатковане листя свіжої зелені.
Тепер кожен лист тіста змастіть розтопленим вершковим маслом, після чого складіть його у смужку шириною десь 10 см.
На край викладіть столову ложку начинки й починайте згортати тісто кілька разів по діагоналі, створюючи трикутний конверт.
Покладіть вироби на деко та відправте його у духовку для випікання пиріжків протягом 10 хвилин.