Чи знаєте ви, що рагу може бути також і рибним? Вірно, рибне рагу — це чудовий спосіб урізноманітнити свій кулінарний репертуар і насолодитися неперевершеним поєднанням смаків морських дарів та ароматних овочів.
Його легкість, ніжність та багатий смак надають страві неповторний шарм, який точно не залишить байдужими нікого.
У цій статті ми розкриємо всю кулінарну магію рибного рагу з овочами, поділимося з вами рецептом, що дозволить вам створити справжнє кулінарне диво просто на власній кухні.
Інгредієнти
- Філе хека 400 г
- Картопля 300 г
- Капуста цвітна 1 качан вагою приблизно 400 г
- Часник 4 зубчики
- Каррі 1 столова ложка
- Соняшникова олія 40-50 мл
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Рибне філе без кісточок наріжте дрібними кубиками. Додайте сіль та перець, накрийте посуд з ним кришкою або фольгою та дайте промаринуватися приблизно протягом пів години.
Трошки більшими за рибу кубиками наріжте сиру почищену картоплю.
Відчищені від лушпиння часник та цибулю дуже дрібно нашаткуйте.
Коли час для маринування сплине, покладіть філе у розігріту у сковорідці олію та обсмажте його з усіх боків до утворення золотистої скоринки, після чого перемістить шматочки в інший посуд.
На місце риби покладіть картоплю та цибулю. Перемішайте їх між собою й через 5 хвилин влийте до них 250 мл окропу.
Готуйте на помірному вогні під кришкою 10 хвилин.
Паралельно на плиті відваріть протягом 5 хвилин в окропі розібрану на суцвіття цвітну капусту. Зцідіть після варіння воду, а капусту додайте до картоплі з цибулею.
Все перемішайте. Посоліть та поперчіть на свій смак, а на сам кінець (через 15 хвилин) приєднайте до овочів рибу й часник.