Сьогодні ми поділимося з вами рецептом приготування супу з фрикадельками, який стане справжньою окрасою вашого обіду.
Інгредієнти:
- Для фрикадельок:500 г фаршу (свинячого, яловичого або курячого)
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 1 скибочка білого хліба
- 50 мл молока
- Сіль, перець за смаком
Для супу:
- 2 л води або бульйону
- 3 картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 стебель селери
- 1 лавровий лист
- 3-4 горошини чорного перцю
- Сіль за смаком
- Зелена цибуля (для подачі)
Приготування:
1. Фрикадельки: замочіть хліб у молоці на 5 хвилин. Подрібніть цибулю. Змішайте в мисці фарш, подрібнену цибулю, яйце, віджатий хліб, сіль та перець. Добре вимісіть фарш до однорідної консистенції. З фаршу сформуйте невеликі фрикадельки.
2. Суп: у каструлі закип’ятіть воду або бульйон. Додайте нарізану кубиками картоплю, подрібнену моркву та цибулю, лавровий лист, чорний перець та сіль. Варіть овочі протягом 10-15 хвилин. Додайте фрикадельки в киплячий суп і варіть ще 10-15 хвилин, доки вони не зваряться.
Наріжте селеру і додайте її в суп за кілька хвилин до готовності. Зніміть суп з вогню і дайте йому трохи настоятися.
3. Подача: розлийте суп по тарілках. Додайте подрібнену зелену цибулю. За бажанням можна подавати суп з сухарями або сметаною.
Поради:
- Для більш насиченого смаку фрикадельок можна додати в фарш трохи панірувальних сухарів, подрібненого часнику або спецій.
- Суп можна приготувати з будь-якими овочами, які вам подобаються.
- Якщо ви хочете, щоб суп був більш густим, можна додати в нього трохи вершків або сметани.
Смачного!
Пам’ятайте: суп з фрикадельками – це не лише смачна, але й корисна страва. Він багатий на білки, вітаміни та мінерали, які необхідні для нашого здоров’я. Приготуйте цей суп для своєї сім’ї, і вони обов’язково оцінять його чудовий смак та домашню атмосферу затишку.