Вишуканість цієї страви криється, зрозуміло, в начинці.
Уявіть собі: гарячий млинець, з якого тягнеться розплавлений сир, при кожному розрізі відкриваєте апетитну начинку з соковитих шматочків курки та ароматних печериць.
Дізнайтесь, як правильно приготувати начинку, щоб вона була соковитою та ароматною, і як досягти того, щоб сир розтікався, роблячи кожен шматочок незабутньо смачним. Приготуйте цю страву вдома, і вона неодмінно стане вашою улюбленою!
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно 200 г
- Молоко 250 мл
- Вода 250 мл
- Яйця 2 штуки
- Масло вершкове розтоплене 1 столова ложка
- Олія 1 столова ложка
- Цукор 1 столова ложка
- Сіль 1 щіпка
Для начинки:
- Печериці 300 г
- Куряча грудка або філе з іншої частини 250 г
- Сир твердий або напівтвердий 90 г
- Цибуля ріпчаста 200 г
- Морква 2 штуки (150 г)
- Сіль та перець на ван смак
- Олія для смаження
Для приготування тіста на млинці потрібно ретельно поєднати всі продукти згідно з рецептом й дати тісту настоятися.
Далі напечіть млинці на сковорідці.
Для приготування начинки спочатку овочі помийте за потреби відчистьте їх від лушпиння (цибулю та часник) й шкірки.
Курятину попередньо відваріть у підсоленій воді до готовності, а потім пропустіть через м’ясорубку або подрібнювач.
Після того подрібніть овочі та печериці на маленькі часточки, сир натріть на терці.
Тепер обсмажте на олії у сковорідці спочатку цибулю із морквою. Потім додайте печериці. Після того, як вони стануть м’якими, покладіть курятину, влийте трохи бульйону й протушкуйте, помішуючи, протягом 15 хвилин.
Зніміть з плити начинку й одразу всипте до неї сир. Перемішайте та розкладіть її по млинцях, загортаючи кожен у трубочку.
Подавайте млинці з улюбленими соусами.