Класичний сметанник стане чудовим вибором для будь-якої нагоди, адже його люблять як дорослі, так і діти.
Інгредієнти для коржів
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 200 г
- Сметана (від 20%) – 200 г
- Борошно – 300 г
- Розпушувач – 1,5 чайної ложки
- Інгредієнти для крему
- Сметана (20-25%) – 500 г
- Цукрова пудра – 150-200 г (на смак)
- Ванільний цукор – 1 чайна ложка
Перш за все приготуйте тісто. Для цього у великій мисці збийте яйця з цукром до отримання пишної маси, а тоді додайте сметану і ретельно перемішайте, після чого просіяне з розпушувачем борошно поступово вводьте у яєчну суміш, замішуючи однорідне тісто.
Тепер переходьте до випікання коржів. Попередньо розігрійте духовку до 180°C, а форму для випічки вистеліть пергаментом або змастіть маслом.
Далі вилийте тісто у форму і випікайте приблизно 25-30 хвилин до золотистого кольору. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою – вона повинна виходити сухою, а тоді вийміть корж із духовки та дайте йому повністю охолонути. Потім розріжте його на два або три рівні коржі, залежно від висоти.
Приготуйте крем. Для цього у великій мисці з’єднайте сметану, цукрову пудру та ванільний цукор та збийте суміш міксером до отримання пишної та однорідної маси.
Після цього починайте збирати торт наступним чином. Викладіть перший корж на тарілку і рясно змазуйте його сметанковим кремом. Накрийте другим і знову нанесіть крем. Так продовжуйте, поки всі коржі не будуть складені. Зверху і з боків торт також обмажте кремом, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.
Важливо! Готовий виріб залиште в холодильнику на кілька годин, а краще на ніч, щоб він добре просочився і став ще ніжнішим.
Сметанник можна прикрасити за вашим смаком.