Втім, часто процес маринування займає багато часу. Однак, є швидкий і простий рецепт, який дозволить вам насолодитися маринованими шампіньйонами всього за 5 хвилин.
Інгредієнти
- 500 г свіжих шампіньйонів
- 1 склянка води
- 1/2 склянки яблучного або білого винного оцту
- 3 столові ложки цукру
- 1 столова ложка солі
- 3 зубчики часнику
- 1 лавровий лист
- 1 чайна ложка чорного перцю горошком
- 1 чайна ложка гірчичних зерен
- Зелень (петрушка, кріп) за бажанням
Експериментуйте також з добавками, як-от кмин, червоний перець, цибуля або навіть мед, щоб створити унікальні смакові поєднання.
Перш за все промийте шампіньйони під проточною водою та обріжте кінчики ніжок. Великі гриби можна порізати на половинки або четвертинки. Потім приготуйте маринад.
Для цього у невеликій каструлі змішайте воду, оцет, цукор, сіль, лавровий лист, перець горошком і гірчичні зерна. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб цукор і сіль повністю розчинилися.
Як тільки маринад закипить, додайте в каструлю шампіньйони й нарізаний часник. Готуйте гриби протягом 5 хвилин, помішуючи, щоб вони рівномірно покрилися рідиною і трохи зм’якли, а після того зніміть каструлю з вогню і залиште їх остигати в маринаді. Лише вони досягнуть кімнатної температури, перекладіть шампіньйони разом з маринадом в скляну банку або контейнер.
Перед подачею на стіл можна додати подрібнену зелень для свіжого аромату. Мариновані шампіньйони готові до вживання вже через кілька годин, але найкращого смаку вони досягнуть через добу. Страву можна зберігати в холодильнику до тижня.
Використовуйте мариновані шампіньйони як закуску, додаток до салатів, піци або як гарнір до м’ясних страв.