Простота приготування та доступність інгредієнтів роблять цей пиріг фаворитом не лише серед досвідчених господинь, а й серед початківців.
Інгредієнти
- Яблука (кисло-солодкі) — 4-5 штук
- Яйця курячі — 3 штуки
- Цукор — 1 склянка
- Борошно — 1 склянка
- Розпушувач тіста — 1 чайна ложка
- Ванільний цукор 1 чайна ложка або ванілін — на кінчику ножа
- Кориця — 1 чайна ложка
- Лимонний сік — 1-2 столові ложки
- Масло вершкове — для змащування форми
- Цукрова пудра — для прикрашання
Почніть з яблук. Ретельно помийте їх, відчистьте від шкірки та видаліть серцевину. Якщо яблука молоді, а шкірка тонка, можна залишити її. Далі наріжте фрукти тонкими скибочками або кубиками. Щоб яблука не потемніли, збризніть їх лимонним соком, а тоді посипте корицею, яка надасть пирогу неповторного аромату.
Тепер займіться тістом: у глибокій мисці збийте яйця з цукром до однорідної пишної, світлого кольору маси. Поступово додавайте просіяне борошно та розпушувач, продовжуючи збивати суміш на низькій швидкості. Всипте ванільний цукор або ванілін.
Потім змастіть форму для випікання вершковим маслом або вистеліть її пергаментним папером, після чого викладіть яблука рівним шаром на її дно, а тоді залийте їх приготованим тістом так, щоб воно повністю покрило всі шматочки.
Далі випікайте шарлотку протягом 30-40 хвилин у розігрітій до 180°C духовці, поки пиріг не стане золотистим. Готовність перевіряйте, проштрикнувши центр випічки дерев’яною шпажкою або зубочисткою — вона повинна виходити сухою.
Готовій шарлотці дайте трохи охолонути, а потім обережно вийміть її з форми та посипте цукровою пудрою й прикрасьте свіжими ягодами або листочками м’яти.