На вулиці вже справжнісінька осінь, а тому настав час насолоджуватись затишною випічкою. Аби порадувати себе та своїх близьких, ви можете приготувати гарбузовий кекс. Такий десерт ідеально підійде і для всіх осінніх веселих свят.
Як приготувати гарбузовий кекс
Для початку змішайте у мисці сухі продукти – 340 грамів борошна, 1,5 чайної ложки солі, чайна ложка солі, пів чайної ложки розпушувача, чайна ложка кориці, стільки ж мускатного горіха. Перемішайте та додайте в іншу миску 4 курячі яйця, дрібку ваніліну та 100 грамів білого цукру. Збийте, а потім додайте в миску 200 грамів коричневого цукру. Збийте все в піну.
Зменште потужність міксера та продовжуйте збивати, вливаючи в миску 230 мілілітрів олії. Додайте 400 грамів гарбузового пюре, а потім перемішайте все до однорідності. Тепер додайте в масу суміш із борошна, але поступово – не всю одразу. Продовжуйте збивати на низьких обертах.
Тісто має бути густим, а тому не переживайте, що консистенція вийшла неправильна. Для випікання підійде форма діаметром 24 см та 26 см. Форму змастіть м’яким маслом за допомогою пензлика. Потім злегка присипте борошном, а залишки струсіть.
Вилийте тісто у форму та трішки потрясіть її, аби воно рівномірно розподілилось. До верху форми має залишатись 1,5-2 см, аби кекс не витік у процесі випікання. Готуйте його при температурі 180 градусів протягом 50-60 хвилин.
Поки кекс випікається, приготуйте вершковий крем. 120 грамів вершкового сиру, дрібку ваніліну, 80 грамів цукрової пудри, 20 грамів вершкового масла змішайте за допомогою міксера. Потім додайте туди 2-3 столові ложки молока та знову збийте міксером до потрібної консистенції густої сметани.