На полицях супермаркетів і магазинів можна знайти величезну кількість сиру. Експерти розповіли, як з такого розмаїття товарів можна обрати якісний продукт. За словами експертів, достатньо звернути увагу на склад, смак, колір та ціну товару.
Як обрати якісний сир
Натуральний сир виробляють у результаті переробки молока. Саме тому він у своєму складі має містити тільки молоко, ферменти, кисломолочну закваску, сіль, хлористий кальцій для покращення згортання, грибкові культури та натуральні барвники. Більше додатків у складі продукту не має бути. Мова йде про замінники молочного жиру, рослинні жири чи взагалі пальмову олію. Вони роблять сир небезпечним для вашого здоров’я.
За правилами, молочна продукція, до складу якої входять замінники, має лежати на окремій полиці в магазині, аби споживач випадково не зробив вибір на її користь. Такі продукти, де замість натурального продукту використовують замінники, складається з рослинних жирів. Крім того, якісний сир не може коштувати дешевим. На кілограм сиру йде 10-20 літрів, а тому на низьку ціну сподіватись точно не потрібно – такий продукт назвати якісним буде неможливо.
Крім того, варто звернути увагу на колір сиру. Якщо він нерівномірний або з цятками, то це означає, що продукт не дозрів. Проте, такий критерій не варто застосовувати до сирів із блакитною пліснявою. Важливо звернути увагу і на смак – він має бути приємний і ніжним, не гірчити та не віддавати неприємними ароматами.