Всі ми пам’ятаємо з дитинства аромат горохового супу, що зварила мама. Чи замислювались ми тоді, який же це довгий та кропіткий процес? Звичайно ні, але як же смачно було. Настав час полегшити життя господинь, бо знайдено 2 способи, які допоможуть зварити горох набагато швидше.
Одним із найбільш ефективних способів скоротити час приготування гороху є використання харчової соди. Сода допомагає розм’якшити оболонку гороху, завдяки чому він швидше стає м’яким. Для того щоб зварити горох швидко – виконуйте правила, які описані нижче.
Для початку промийте горох під проточною водою. Це допоможе видалити пил і будь-які сторонні предмети. Потім замочіть горох у великій кількості води, додавши приблизно 1 чайну ложку харчової соди на кожен літр води.
Залиште горох замоченим на 1-2 години і займіться своїми справами. Сода допоможе прискорити процес розм’якшення. Злийте воду, в якій замочувався горох, та знову промийте його. Помістіть бобові у каструлю, залийте свіжою водою і доведіть до кипіння. Зробіть вогонь тихіше і варіть до готовності. Завдяки соді час варіння скорочується до 20-30 хвилин.
Ще один швидкий спосіб приготування гороху – це використання скороварки. Скороварка створює високу температуру і тиск, завдяки чому процес варіння відбувається швидше. Як завжди, спочатку промийте горох під проточною водою. Замочіть його на 30-40 хвилин – це допоможе скоротити час приготування.
Помістіть промитий горох у скороварку і додайте воду в пропорції 1:3 (одна частина гороху до трьох частин води). Закрийте скороварку та встановіть високий тиск. Варіть горох протягом 10-15 хвилин. Після цього зніміть скороварку з вогню та дайте їй охолонути. Додайте сіль наприкінці варіння, або навіть після приготування, оскільки сіль може уповільнити процес розм’якшення гороху. Готуйте горох легко і швидко!