Чудовою ідеєю простої та дуже смачної вечері може стати асорті зі свіжих і обсмажених овочів із сосисками. Попри звичні компоненти, домашня вечеря за цим рецептом завжди потішить доступністю та неперевершеним смаком.
Інгредієнти:
- суміш заморожених овочів з картоплею – 800 г;
- свіжі овочі – 5-6 шт.;
- сосиски – 5-6 шт.;
- рослинна олія – 1 склянка;
- сіль – за смаком;
- спеції – за смаком;
- зелень – за смаком;
- вода – за смаком;
- вершкове масло – за бажанням.
Приготування:
У добре розігріту сковороду влийте дві третини рослинної олії та, регулюючи інтенсивність вогню, порційно обсмажте заморожені овочі, постійно помішуючи, до появи золотистої скоринки. Додайте сіль і спеції. Використовуючи сотейник, перекладіть обсмажені овочі в миску.
Після цього залишки олії злийте, а сковороду ретельно вимийте і знову поставте на вогонь. Поки вона нагрівається, очистіть сосиски від оболонки та наріжте їх кружечками середньої товщини. У розігріту сковороду влийте решту рослинної олії.
Викладіть сосиски на сковороду та обсмажте їх до апетитного золотистого кольору. Потім туди ж додайте попередньо обсмажені овочі та влийте трішки води. Зменште вогонь до мінімуму та накрийте сковороду кришкою. Тушкуйте страву до стану аль денте (до неповної готовності овочів, щоб вони злегка хрумтіли).
Після цього вимкніть вогонь, додайте невеликий шматочок вершкового масла, перемішайте та залиште сковороду на плиті під закритою кришкою, щоб овочі дійшли до готовності.
Тим часом промийте та наріжте свіжі овочі й зелень. Викладіть їх зверху на обсмажені й тушковані овочі з сосисками. Подавайте страву до столу прямо у сковороді. Смачного!
Довідка:
Ситності страві надають сосиски й картопля, а смак урізноманітнюють будь-які свіжі овочі з холодильника.