Оселедець є улюбленим інгредієнтом багатьох страв, особливо на святкових столах. Але процес його чищення займає багато часу і сил, через безліч дрібних кісточок. Пропонуємо вам новий спосіб, який зробить цей процес значно легшим і приємнішим. Цей метод допоможе вам швидко та ефективно очистити рибину від кісток, не витрачаючи багато часу і зусиль.
Перед тим, як починати чистити оселедець, ретельно промийте його під холодною водою. Це допоможе видалити зайву сіль та інші забруднення. Покладіть оселедець на обробну дошку і промокніть паперовими рушниками. Радимо накривати дошку плівкою, щоб запах оселедця не в’їдався в неї.
Почніть з відрізання голови оселедця гострим ножем. Потім треба зробити надріз уздовж живота і вичистити все всередині . Ще раз якісно промийте рибу під холодною водою, щоб видалити все непотрібне.
Покладіть оселедець спинкою догори. Зробіть надріз біля хвоста і піддягніть шкіру ножем. Потім потягніть шкіру вперед, поступово знімаючи її з риби. Повторіть цей процес з обох боків оселедця. Далі треба розрізати оселедець уздовж хребта на дві половинки. Покладіть одну з половинок риби шкірою донизу.
Тепер використайте новий метод: зробіть невеликий надріз вздовж хребта і обережно відігніть філе від кістяка. Почніть з одного кінця і поступово рухайтеся до іншого, відокремлюючи філе від хребта. Видаліть великі кістки, які залишилися. Робіть все обережно, щоб не порвати філе риби.
Цей етап включає використання пінцета для видалення дрібних кісточок. Проведіть пальцями по філе, щоб знайти всі залишки кісток, і обережно видаліть їх пінцетом. Після видалення всіх кісток, ви отримаєте чисте філе оселедця. Покладіть філе на тарілку, обережно промокніть паперовими рушниками і все – оселедець готовий до нарізання шматочками на салат.