Домашні яблука — це смачно і корисно. А ще вони класно підходять для ароматних пирогів. Причому приготувати натуральний десерт до чаю можна всього за пів години! Для цього вам знаходиться 500-600 грамів очищених і нарізаних шматочками яблук кисло-солодких сортів.
Для тіста вам потрібно 150 грамів борошна, така ж кількістю цукру та 3 яйця. Цукор потрібно збити з яйцями до кремової текстури. Потім потрібно потрошку додавати борошно. Нарізані яблука можна додати в саме тісто. Але перед цим бажано трішки обкачати їх в борошні, щоб шматочки не осіли на дно під час приготування.
Інший варіант приготування — викласти яблука в змащену м’яким вершковим маслом форму та залити зверху тістом. Також ви можете налити у частину тіста у форму, потім викласти шар обваляних у борошні яблук і покрити їх рештою тіста. А щоб було ще смачніше, можна перед цим попрацювати трішки над самими яблуками.
Найпростіший варіант — обсипати яблука ванільним цукром або корицею. Остання особливо класно пасує такому пирогу! Якщо згодні більше заморочитися, тоді зробіть карамелізацію. В сотейник додайте 30-40 грамів вершкового масла та 1-2 столових ложки меду. Якщо меду не маєте, то можна замінити цукром. Помішуючи, карамелізуйте яблука на середньому вогні 5-7 хвилин. Потім формуйте пиріг будь-яким з описаних варіантів.
Також можна додати для смаку і текстури в пиріг родзинки та горіхи. Можете карамелізувати їх разом з яблуками. Частину яблук можна заміняти сливами чи грушами. Звичайне борошно гарно поєднується з мигдальним. А якщо у вас немає власних яблук, тоді в магазині візьміть кисло-солодкі сорти, як “Антонівка” чи “Симеренко”.