Деякі люди зараз підводять підсумки року, що минає, інші будують плани на майбутнє, а треті досі вирішують, чим накривати новорічний стіл цього року. Щоб першого січня уникнути неприємностей із печінкою та шлунком, ми пропонуємо вам два унікальні новорічні салати. Вони піднімуть настрій, забезпечать організм вітамінами та корисними речовинами, а також будуть надзвичайно смачними!
Перший варіант – це святковий салат із буряком. Для його приготування потрібно шість склянок руколи, шість середніх буряків, один авокадо, 100 грамів козячого сиру або сиру фета, половина склянки обсмажених волоських горіхів, а також заправка з оливкової олії, бальзамічного оцту, французької гірчиці, перцю та солі.
Буряк слід загорнути у фольгу та запікати в духовці при температурі 200 градусів протягом однієї години. Потім треба змішати всі інгредієнти для заправки, викласти на блюдо рукколу, збризнути її заправкою, додати порізані буряки та авокадо, посипати сиром і горіхами, а зверху залити залишками заправки.
Цей салат виходить легким, поживним і корисним для серця та травної системи.
Другий варіант – це святковий салат із запеченим гарбузом. Він не лише яскраво виглядає на новорічному столі, а й має чудовий смак. Для нього потрібно три склянки капусти калі, чверть склянки зерен граната, одна склянка дрібно порізаного кубиками гарбуза, 100 грамів сиру фета, а також заправка з оливкової олії, винного та яблучного оцту, французької гірчиці, меду, перцю й солі.
Спочатку розігріваємо духовку до 200 градусів. Гарбуз потрібно змішати з ложкою оливкової олії та дрібкою солі, викласти на деко й запікати протягом 20 хвилин, один раз перевернувши під час приготування. У салатницю слід викласти зелень, додати гарбуз, гранат і сир, полити заправкою, ретельно перемішати – і страва готова. Салат із яскраво-помаранчевим гарбузом стане справжньою прикрасою вашого столу!