Киньте “це” в кожну баночку з помідорами і консервація не “вибухне”: такий трюк робила ще моя бабуся у 1968

Щоб консервація не піднесла неприємних сюрпризів і ваші банки з помідорами не “вибухнули” у кладовці, замизгавши стіни і підлогу, є один старий перевірений трюк. Його використовували ще наші бабусі, і він працює він безвідмовно. І тут немає ніякого секрету, все напрочуд просто — у кожну банку потрібно додати таблетку звичайного аспірину.

Річ у тім, що багатьом господиням не подобається довго возитися з тривалим кип’ятінням банок і складними рецептами маринадів. Іноді хочеться зробити все швидко, але щоб заготовки зберігалися всю зиму та не псувалися. У таких випадках аспірин стає справжнім порятунком.

Ацетилсаліцилова кислота, що входить до складу аспірину, пригнічує розвиток бактерій і не дає розпочатися бродінню, та утворенню газів. Завдяки цьому у банках не з’являється зайвий тиск, який власне і зриває кришки. До того ж, шкірка помідорів залишається пружною і сік з плодів не витікає у маринад.

Маринад на 1 літр води:

• Сіль 1 ст. л
• Цукор 2 ст. л
• Оцет 9% 2 ст. л
• Душистий перець 4 горошини
• Чорний перець 3 горошини
• Часник 2 зубчики

Приготування:

Банки необхідно добре вимити з содою, промити проточною водою та простерилізувати. На дно покладіть горошини перцю та зубчики часнику. Далі щільно складіть вимиті помідори, намагаючись не пошкодити шкірку.

На кожен літр води покладіть зазначену кількість цукру, солі та оцту, і доведіть до кипіння. Залийте гарячим маринадом банки та киньте аспірин.

Його береться теж відповідно — одна таблетка на літр, тобто для трилітрової банки потрібно 3 таблетки. Але все частіше медики кажуть, що використовувати ліки у їжу — не краща задумка. Тож робити так чи ні, це суто відповідальність кожної господині.