Більше не варю буряк годинами для салатів: використовую метод “2 пакетів” та мікрохвильовку – економлю час

Сезон салатів зі свіжих огірочків та помідорів вже пройшов, і наступив зірковий час “вінегрету”, бурякового салату, “шуби” й інших смачних страв, де головним інгредієнтом є буряк. Щоб не варити його годинами, витрачаючи купу електроенергії чи газу, господині готують його у мікрохвильовій печі. Зробити це напрочуд просто, а до того й швидко. Смак – неперевершений.

Цей метод не вимагає ні води, ні брудного посуду, ні довгого й нудного очікування. Все відбувається завдяки парі, яка пришвидшує приготування буряка. Зазвичай для салату потрібно дві середні бурячини. Саме їх і готуємо. Потрібно взяти два окремі поліетиленові пакети – по одному для кожного коренеплоду.

Починаємо з підготовки: буряк добре миємо, але ні в якому разі не чистимо! Всю шкірку та хвостики залишаємо на місці, оскільки вони допомагають зберегти сік. Кожен овоч, як уже казали, цілим поміщаємо в свій окремий пакет. Пакет потрібно щільно завʼязати, щоб утворилася парова кишеня. Це дозволить буряку готуватися у власному соку та парі, а не просто висихати.

Дуже важливий крок: щоб пакет не лопнув від пари, його потрібно проколоти у кількох місцях. Вистачить зробити буквально 2-3 малесенькі дірочки зубочисткою. Завдяки цьому пара не розірве пакет, а сік не розбризкається по усій мікрохвильовці. Буряк готуватиметься рівномірно, а після приготування не доведеться проводити генеральне прибирання.

Тепер відправляємо наш пакуночок у мікрохвильову піч. Встановлюємо максимальну потужність. Час приготування залежить від розміру буряка: якщо він невеликий, вистачить 10 хвилин. Якщо ж у вас великі екземпляри, доведеться почекати 20 хвилин. Після сигналу буряк буде повністю мʼякий, добре пропечений і дуже смачний. Смачного!