Свекруха не бере фініки “по акції” після мого фокусу: кидаю у стакан гарячої води – і одразу жирові плівки

Багато хто звично купує фініки як здорову заміну цукеркам, навіть не підозрюючи, що під виглядом корисно смаколика на прилавку часто лежить продукт, який не тільки не буде корисним, а ще й може стати шкідливим. Виробники прагнуть зробити плоди важкими, солодкими, блискучими, тому хитрують. Як не потрапити на гачок продавці – дізналася редакція сайту Добрі новини.

Для домашнього експерименту вам потрібні фініки і гаряча вода. Результат перевірки буде видно одразу. Робити треба так: киньте один фінік у прозору склянку з водою і дивіться на реакцію. Якщо на поверхні води розпливаються маслянисті розводи або зʼявляється мутна жирна плівка – перед вами точно не найкращий продукт.

Про що це говорить? Така реакція показує, що фініки обробили дешевими рослинними жирами, гліцерином або ж парафіном – тут невідомо, бо всі роблять по-різному. Робиться це для того, щоб плоди не злипалися і мали товарний вигляд місяцями. Такий продукт не буде корисним, бо містить речовини, які непридатні до вживання.

Як же тоді розпізнати якісні фініки? Натуральний фінік має бути матовим і зморщеним. Блискуча шкірка говорить про те, що продукт оброблений. Справжні плоди висихають природно, тому їхня шкірка зазвичай ціла, без якихось видимих тріщин і відшарувань. Якщо шкірка злазить пластами, значить, сухофрукт сушили при високих температурах. Такий продукт втрачає свою цінність. Як десерт – нормально, як джерело вітамінів – ні.

Найкращий вибір – це фініки з кісточкою. Вони менше контактують з руками пакувальників, а отже, менш вразливі до бактерій. Шукайте плоди, які не злиплися в одну масу. Якісний продукт – розсипчастий, пружний на дотик, але не твердий, як камінь. Уважно дивіться і на плодоніжку: якщо вона є, шансів, що всередину потрапив пил чи личинки комах, значно менше.