Навчилась смажити так, аби олія не бризкала: корисна хитрість від кулінарів, щоб плита залишалась чистою

Один із найпопулярніших способів приготування їжі – це сковорідка + вогонь. Розповідаємо, як потрібно діяти для того, аби в процесі не опинитись з ніг до голови в олії. Завдяки такому методу вам не доведеться після кулінарних експериментів вимивати всю кухню. Розповідаємо про декілька порад, які вам точно в цьому допоможуть.

Як смажити, аби олія не бризкала

Перше, що потрібно запам’ятати – не допускайте поширених помилок. Так, наприклад, багато господинь вважають, що для захисту від гарячих крапель олії допоможе кришка. Втім, накривати сковорідку кришкою повністю не варто. Так ви провокуєте появу конденсату. А ось коли вода падає у гарячу олію, відбувається просто шалена “вечірка” – але про це, певно, знають усі господині.

Наступна порада – все має бути абсолютно сухим. І ця порада витікає з минулої. Якщо ви смажите декілька страв підряд, то найімовірніше миєте сковорідку. Варто запевнитись, що посуд повністю сухий. Також перед початком приготування продуктів їх потрібно ретельно просушити. Наприклад, картопля чи м’ясо будуть смажитись набагато краще, якщо попередньо їх висушити.

Позбутись від вологи допоможе звичайна харчова сіль. Для цього її потрібно висипати на сковорідку, а потім поставити на вогонь. Просушіть пательню протягом декількох хвилин, потім висипте у смітник використану сіль, налийте на сковорідку олію та дочекайтесь, поки вона нагріється. Наступним кроком можете братись до запланованого приготування страв.