Кулінари розповіли, який один простий інгредієнт зробить котлети ідеальними
Як відомо, зазвичай господині додають до котлетного фаршу картоплю, вимочений у молоці хліб, сире яйце, цибулю та спеції. Однак існує хоч і менш відомий, проте неймовірно ефективний та доступний інгредієнт, який допоможе зробити котлети надзвичайно соковитими та ніжними. Зокрема, мова йде про звичайну газовану мінеральну воду.
Як зазначають досвідчені кулінари, додавання мінералки до фаршу – це популярний кулінарний лайфхак, який дозволяє суттєво покращити якість страви.
Газована вода надає котлетам особливої соковитості та ніжності, дозволяючи зменшити або ж навіть зовсім відмовитися від додавання хліба чи картоплі. Завдяки цій маленькій хитрості калорійність страви знижується, а смак спецій розкривається значно яскравіше.
За словами досвідчених кулінарів, для того щоб фарш не став занадто рідким, дуже важливо дотримуватися правильних пропорцій: на 700 грамів м’яса достатньо 100 мілілітрів мінералки. Після додавання води фарш необхідно залишити на п’ять хвилин, щоб він “відпочив” і набув ідеальної консистенції.
Такий підхід гарантує, що котлети будуть надзвичайно м’якими, апетитними та з більш збалансованим смаком. Обов’язково спробуйте цей метод, щоб здивувати своїх близьких або гостей і зробити звичну страву по-справжньому особливою!
Котлета (запозичене з французької у XVIII ст., фр. côtelette, що, у свою чергу, походить від слова côte, яке означає “ребро”). У первісному значенні – шматок м’яса, приготовлений на кістці, точніше на реберній кісточці. Котлети здобули популярність у XVIII ст. і стали одним із символів змін у традиційній українській кулінарії. У сучасній українській мові та кухні котлета – це страва з рубленого або меленого м’яса чи риби у формі овального коржика.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
