Тепер роблю лише так: заморожую улюблені кабачки у 5 простих варіантах на зиму – уся сім’я щаслива

Безперечно, страви з кабачків відрізняються поживністю та доволі приємним смаком. Проте зараз цього овочу в надлишку, а от зовсім скоро він може стати дефіцитним.

При цьому, як відомо, взимку ціна на кабачки може відчутно піднятися, тому потрібно обов’язково подумати про заморожування. Так, наприклад, за словами досвідчених господинь, на сьогодні існує 5 простих, але водночас дуже ефективних способів заготівлі кабачків.

Адже саме завдяки заморожуванню можна зберегти цей овоч для використання в супах, рагу, оладках, запіканках тощо. До того ж, при правильній підготовці кабачки збережуть свою текстуру після розморожування.

Спосіб №1. Човники

Цей метод заморожування прекрасно підходить для фарширування. Для цього слід розрізати кабачок уздовж і акуратно видалити м’якоть ложкою. Після цього рекомендується промокнути їх паперовим рушником і заморозити порційно.

Спосіб №2. Кружечки

Такий спосіб ідеальний для смаження або гриля. Спершу потрібно нарізати кабачки кружечками і викласти їх на дошку з інтервалами один від одного. Фахівці радять заморожувати орієнтовно протягом трьох годин, а потім перекласти у пакети.

Спосіб №3. Смужки

Цей варіант відмінно підходить для приготування овочевої локшини або стір-фраю. Необхідно нарізати кабачок соломкою, дати трохи підсохнути і заморозити в розсипному вигляді.

Спосіб №4. Кубики

Вони дуже добре підходять для супів і рагу. Слід нарізати кабачок кубиками і прибирати зайву вологу за допомогою серветок. Спочатку їх потрібно заморозити окремо, а після цього пересипати у контейнер.

Спосіб №5. Тертий кабачок

Такий варіант ідеально підходить для приготування оладок та соусів. Але зверніть увагу, що для цього способу необхідно обов’язково віджати сік як до, так і після розморожування. Експерти рекомендують натерти кабачок на тертці, віджати через марлю і покласти отриману суміш у пакет для заморожування. Зберігати заготівлі варто до шести місяців при температурі -18°C. Смачного!