Підслухала у черзі за молоком, як зберегти мед корисним: 3 надзвичайно прості правила без зайвих слів

Напевно, ні для кого не секрет, що мед зберігає свої “потужні” корисні властивості виключно лише за умови правильного зберігання – у герметичній скляній тарі, подалі від тепла, вологи та різких запахів. Про це розповіли спеціалісти із харчування, уточнивши ключові помилки, через які продукт втрачає поживні речовини і стає небезпечним для вживання.

Як відомо, мед буває різний, проте зазвичай виділяють топ-3 найкорисніших видів: липовий, гречаний і акацієвий. Зокрема, липовий допомагає під час застуди та поліпшує роботу ШКТ, гречаний особливо багатий на залізо та флавоноїди, а акацієвий, у свою чергу, містить значно менше цукру і довше залишається рідким.

Так, наприклад, за словами експертів, зберігати мед найкраще у скляних банках із щільною кришкою. Пластикова тара також допустима, однак тільки з харчового матеріалу. Металевий посуд суворо заборонений, адже при контакті з медом виділяються отруйні речовини. Окрім того, не можна тримати продукт поруч зі спеціями: мед легко вбирає запахи.

Температура зберігання меду – від -5 до +20°C. Після поміщення меду до холодильника змінювати температурний режим не можна. Герметично закриту банку можна зберігати 2 роки, відкриту – до 8 місяців. Пам’ятайте, що зацукровування – це природний процес для натурального рідкого меду, крім акацієвого.

До найчастіших помилок при зберіганні можна віднести: перепади температури, зберігання в теплі або на сонці, негерметична кришка. Під дією вологи починається бродіння. Головні ознаки зіпсованого меду – піна, бульбашки, кислий запах, потемніння та карамельний смак. Такий мед втрачає свої лікувальні властивості.

До того ж, фахівці наголосили на тому, що завжди дуже важливо пам’ятати, що мед може викликати алергію та негативно впливати на здоров’я під час надмірного вживання: висока калорійність, ризик стрибків тиску, ожиріння та розвитку діабету.