Вершкове масло перевіряю просто в магазині: витратила 10 секунд, а підробку видно одразу

Вибір справжнього вершкового масла в супермаркеті сьогодні нагадує гру в рулетку. Яскрава обгортка, напис “ДСТУ” та висока ціна, на жаль, уже давно не є гарантією того, що всередині не заховано звичайний маргарин або суміш рослинних жирів. Більшість перевірок, про які пишуть в інтернеті — на кшталт розчинення в окропі або заморожування — гарні, але виконати їх можна лише вдома, коли гроші вже витрачені.

Як відрізнити підробку масла

Та є один хитрий прийом, який дозволяє викрити підробку прямо біля прилавка. На все про все знадобиться 10 секунд. Все, що потрібно зробити — це взяти пачку масла з вітрини та сильно натиснути пальцем на брикет прямо через обгортку. Здавалося б, дрібниця, але реакція продукту скаже про його склад більше, ніж будь-яка етикетка.

Якщо це справжнє масло, воно має бути твердим, як камінь. Оскільки натуральні тваринні жири в холодильнику при температурі біля +4 градусів замерзають до кам’яного стану, пальцю має бути важко навіть трохи продавити поверхню. Пачка залишиться рівною, без вм’ятини.

Якщо це фальсифікат — спред або маргарин — то навіть у холоді рослинні жири залишаються пластичними. Якщо після натискання на пачці залишилася чітка ямка або масло здається під пальцем м’яким, як пластилін — перед вами підробка. Туди точно додали пальмову олію або інші рослинні домішки.

Справжній молочний жир — це сильна та тверда при застиганні маса. Якщо ж виробник намагається “махлювати”, додаючи рослинну олію чи інші домішки, то вершкове масло виходить не таким твердим, яким має бути.