Як харчуватись дешево і отримувати білок: просте та смачне меню на кожен день на 200 гривень

Дієтологи розповіли, як скласти бюджетне меню з акцентом на білок. Фото: YouTube/ ЇЖМО

Сьогодні поговоримо про те, як скласти бюджетне меню з акцентом на білок і при цьому харчуватися смачно та різноманітно.

Почати можна з простого бульйону. Використайте залишки м’яса, додайте моркву, цибулю, залийте водою та варіть на слабкому вогні. На основі такого бульйону легко приготувати холодець, навіть у невеликій кількості. Додайте трохи желатину, шматочки м’яса та овочів. У результаті вийде страва, яка містить достатню кількість білка та добре насичує.

Далі зверніть увагу на сочевицю. Це один із найдоступніших і водночас поживних продуктів. З неї можна швидко приготувати суп, додавши картоплю, моркву, цибулю, часник і спеції. Така страва виходить ситною, простою в приготуванні та містить не лише білок, а й клітковину.

Ще один варіант – приготувати поживну закуску. Відваріть сочевицю, додайте відварене м’ясо або курку, яйця, трохи цибулі та спецій. За бажанням можна доповнити страву гірчицею, лимонним соком або зеленню. Така суміш добре підходить для бутербродів або як самостійна страва.

Не варто забувати і про квасолю. Вона також є доступним джерелом білка. Найпростіший варіант – приготувати квасолю в томатному соусі. Її можна поєднувати із запеченою картоплею або додавати до рису разом із овочами та соусами. Це швидко, ситно і доволі бюджетно.

Якщо хочеться поекспериментувати, спробуйте приготувати домашній рослинний білок із борошна. Замісіть тісто на воді, залиште його у воді, а потім кілька разів промийте, щоб отримати глютенову основу. Після цього її можна варити, смажити або тушкувати з соусами та спеціями. Такий варіант дозволяє урізноманітнити раціон без значних витрат.

Окрему увагу варто звернути на субпродукти, наприклад курячі шлунки. Це недорогий, але поживний продукт. Їх можна тушкувати, смажити або відварювати, додаючи овочі, спеції та соуси. З них виходять як основні страви, так і салати.