Завжди ставлю 1 склянку води в мікрохвильовку, коли розігріваю піцу: тісто не гумове. Маленький секрет смаку

Господині розповіли, як розігріти піцу, щоб тісто залишилося пишним. Фото: Freepik

Якщо у вас частенько залишається кілька шматочків піци на наступний день, але вони неминуче засихають у холодильнику, а потім просто летять у смітник, саме час змінити це і перестати викидати гроші на вітер.Кмітливі господині знають, як розігріти вчорашню піцу так, щоб смак був таким, як у свіжої, а текстура тіста – мʼякою та пухкою. Маленький трюк “реанімує” суху піцу за пару хвилин!

В процесі розігріву виходить вся волога з тіста, тож воно стає сухим і жорстким, хоч цвяхи ним забивай. Щоб цього не сталося, просто поставте поруч із тарілкою з піцою склянку з чистою водою. Під час нагрівання вода почне випаровуватися, а це значить, що тісто та начинка точно не пересохнуть. Завдяки цій волозі тісто знову стане пишним і мʼяким, мʼяско не перетвориться на пластмасу, а сир розплавиться рівномірно і не засохне одним шматком.

Цей же метод так само працює і в духовці. Поставте на нижню полицю невелику форму із гарячою водою. Це допоможе бортикам залишитися хрусткими, але при цьому не дасть основі перетворитися на деревʼяний коржик. Водяна пара повертає тісту ту саму пухкість, наче ви тільки спекли піцу у духовці. Ставити піцу на розігрів треба в гарячу духовку, щоб довго її там не сушити, а саме прогріти.

Користуватися цим лайфхаком можна не лише для піци, а й для солодких і солоних пирогів чи хліба. Вистачить всього кількох хвилин, щоб пара повернула текстуру вчорашній випічці. Але важливо також не перетримати страву: як тільки ви бачите, що сир почав потрохи підійматися шапочкою – відразу діставайте, щоб не втратити ту саму ідеальну текстуру.

На сковорідці такий лайфхак не пройде – тісто розмокне, якщо пропарити піцу з водою. Тому користуйтеся цим способом тільки в мікрохвильовій печі та духовці. Смачного!