Вона виглядає ефектно, готується просто й стане прикрасою будь-якого святкового столу.
Інгредієнти:
Яйця 4 шт
Редис 150 г
Огірок 100 г
Плавлений сирок 1 шт
Майонез 1–2 ст. л.
Сіль і перець за смаком
Французька гірчиця 1 ч. л.
Часник 2 зубчики
Спосіб приготування:
Спершу готуємо овочі. Редис миємо та акуратно зрізаємо хвостики. Нарізаємо його тонкими слайсами приблизно у два міліметри, щоб вони легко згиналися та згодом перетворилися на пелюстки. Перекладаємо редис у невелику ємність. Огірок також нарізаємо тонкими скибками та трохи підсолюємо разом із редисом, щоб овочі стали м’якими та пластичними. Через десять хвилин ретельно промиваємо їх від солі й обсушуємо паперовими рушниками.
Переходимо до яєць. Акуратно зрізаємо тонкі частинки з обох боків, щоб половинки стійко стояли на тарілці. Розрізаємо яйця вздовж і виймаємо жовтки в окрему миску.
До жовтків додаємо плавлений сир, спочатку половину, щоб маса легше розмішувалася, а потім додаємо решту. Приправляємо сіллю та перцем, кладемо невелику кількість майонезу та перемішуємо до пастоподібної консистенції. Додаємо французьку гірчицю і подрібнений часник для легкої пікантності. Суміш має бути досить густою, щоб добре тримала форму.
Наповнюємо яєчні половинки так, щоб зверху утворився невеликий “купочок”, у який зручно вставляти пелюстки. Коли овочі підсохли, формуємо з редису маленькі пелюстки, розрізаючи слайси навпіл. Розміщуємо їх у кремовій начинці по колу, створюючи вигляд троянди. Потім так само нарізаємо огірок трикутниками й доповнюємо ними композицію, вставляючи між редисовими пелюстками.
Оформлюємо всі половинки яєць однаковим чином. Готову закуску викладаємо на блюдо без зайвої зелені, адже ніжні овочеві пелюстки самі створюють витончену композицію.