Як відрізнити натуральний мед від підробки: проводимо експертизу тим, що під рукою. Поради бджолярів

Мед вважається одним із найкорисніших і найсмачніших природних продуктів. Однак на ринку та при покупці “з рук” можна зіткнутися з підробками. Тому варто знати, як відрізнити справжній мед від підробки, щоб не витратити даремно гроші.

Нижче наведено найбільш популярні методи, які застосуються для визначення: натуральний мед чи ні.

Визначаємо натуральність меду

1. Капніть мед на свій ніготь чи дрібну тарілку, він не повинен по них розтікатися.
2. Розведіть ложку меду в 100 мл води, розмішайте і потім додайте кілька крапель йоду. Якщо розчин стає синім, це може вказувати на присутність крохмалю, а це – наочна ознака підробки.
3. Налийте на папір трохи меду і капніть на нього оцет. Якщо мед вступає в реакцію з оцтом (з’являється піна), то це вказує на присутність у меді сторонніх добавок, тобто він не є 100% натуральним.
4. Помістіть невеликий шматочок хліба в мед й дайте йому постояти пару хвилин. Якщо хліб залишається твердим та не розм’якшується, це вказує на натуральність меду.
5. Нанесіть мед на тильну сторону долоні та розітріть. Якщо він натуральний, то вбереться в шкіру, не залишаючи залишків чи клейких плям. Інакше це – підробка.

В окропі мед розводити не можна, тому що він буде виробляти діоксометил, а це отрута. Мед можна розбавляти в теплій чи холодній воді, тоді він не втратить свої корисні властивості.

Як зберігати мед?

• Щоб зберегти якість меду, дотримуйтесь цих простих правил:
• Зберігайте його в герметичній тарі, краще – у скляній банці, за кімнатної температури.
• Уникайте прямого сонячного світла, яке може руйнувати корисні речовини меду.
• Не допускайте потрапляння вологи в мед, оскільки це сприяє бродінню.
• При помітній кристалізації меду, можна його нагріти, помістивши банку з медом у теплу воду для відновлення плинності.