Золота осінь завжди асоціюється з гарбузами, які не лише прикрашають наші помешкання, а й слугують чудовим інгредієнтом для багатьох смачних страв. Городина багата вітамінами та мінералами, а також вона низькокалорійна, що робить її ідеальною для різних дієт та гастрономічних задоволень. Сьогодні ми розглянемо кілька простих та бюджетних рецептів з гарбузами, які здивують вашу родину та заповнять ваш дім чудовим ароматом.

Крем-суп з гарбуза та моркви

Цей суп надзвичайно смачний і легкий у приготуванні. Вам знадобиться:

• 1 невеликий гарбуз (приблизно 500 г)
• 2-3 морквини
• 1 цибуля
• 2 зубчики часнику
• 1 літр овочевого бульйону
• Сіль і перець за смаком
• 2 столові ложки вершків (опціонально)
• Свіжа зелень для прикраси

Після обчищення та нарізки гарбуза, морквин та цибулі, варіть їх разом у бульйоні до м’якості. Потім змішайте їх у блендері до отримання однорідної маси. Поверніть суміш у казанок, додайте вершки та приправи. Страву прикрашайте свіжою зеленню та подавайте гарячою.

Печені гарбузові слайси

Цей рецепт стане улюбленим перекусом або закускою для вашої родини. Вам знадобиться:

• 500 г гарбуза
• 2-3 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка паприки
• 1/2 чайної ложки куркуми
• Сіль і перець за смаком

Гарбуз наріжте на тонкі кружечки або смужки, змішайте з оливковою олією, паприкою, куркумою, сіллю та перцем. Розкладіть гарбуз на пекарському аркуші, покритому папером для печі, і запікайте в попередньо розігрітій до 200 градусів Цельсія духовці протягом 20-25 хвилин або до золотистої скоринки.

Гарбузовий чизкейк

Цей солодкий десерт зачарує всіх членів вашої сім’ї. Вам знадобиться:

• 200 г печива (наприклад, печиво “Орео”)
• 500 г сиру
• 200 г пюре з гарбуза
• 150 г цукру
• 3 яйця
• 1 чайна ложка ванільного цукру
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю

Змішайте подрібнене печиво з розтопленим вершковим маслом і викладіть це дно форми для випікання. У мисці вбийте яйця з цукром та ванільним цукром, потім додайте сир, гарбузове пюре та кукурудзяний крохмаль. Рівномірно розлийте цю масу на корж і випікайте при 180 градусах Цельсія протягом 40-50 хвилин або до готовності. Після охолодження подавайте з вершками або морозивом.