Як вибрати якісну скумбрію в магазині: ці прості методи допоможуть зекономити гроші та смачно поїсти

Робіть вибір на користь копченої або ж свіжомороженої риби.

Копчену скумбрію краще купувати в магазинах, адже товари на базарі не завжди достатньої якості. Часто апетитний вигляд рибці продавці надають завдяки рідкому диму.

Як розпізнати якісну копчену скумбрію:

• шкурка риби має бути рівною та не мати будь-яких пошкоджень;
• якщо натиснути на тушку риби, то вона тієї ж миті розпрямиться і не залишить вм’ятини. Якщо ж вмятина таки є, то від покупки продукту краще відмовитись, адже її свіжість сумнівна;
• скумбрія повинна мати приємний та апетитний аромат копченої риби. За будь-яких сумнівів краще не купувати продукт.

В продажі також є свіжоморожена скумбрія, яка може бути як з нутрощами, так і патрана. Також продають готове філе рибки.

Якщо на рибі забагато глазурі з льоду – це значить, що риба неодноразово розморожувалась та заморожувалась повторно, а отже її якість під великим питанням, і замість ароматної та корисної страви ви можете отримати розчарування.

При купівлі риби зверніть увагу на наступні параметри:

• хвіст і плавники скумбрії не зрізані;
• риба має рівномірне забарвлення без плям та вкраплень жовтого кольору;
• на рибі немає вмятин та пошкоджень;
• риба має тонкий запах моря

Якщо ви будете дотримуватись вищеописаних рекомендацій, то точно оберете якісну, смачну та корисну скумбрію.

Медики рекомендують вживати рибу 2-3 рази на тиждень.

Копчену рибу через вміст солей не варто вживати людям, які мають проблеми сечостатевої системи та серцево-судинні хвороби. Також не варто пригощати дітей копченою скумбрією. Краще її запекти або ж приготувати на пару.