Правильна стерилізація банок гарантує, що ваші консервації будуть безпечними для споживання, збережуть свої смакові якості на довгий час та не зіпсуються протягом зберігання.
Експерти назвали надійний спосіб стерилізації банок для консервації
3 основні методи стерилізації: на плиті, в духовці та у мікрохвильовці.
Метод стерилізації на плиті є одним з найстаріших і найпоширеніших.
Він підходить для всіх видів банок.
Що потрібно:
Ретельно вимийте банки з мийним засобом і сполосніть їх гарячою водою.
Налийте та закип’ятіть воду у каструлі. На каструлю покладіть решітку або інше пристосування. Поставте банки на решітку догори дном й стерилізуйте їх протягом 10-15 хвилин.
Обережно зніміть банки й розташуйте на чистому рушнику для охолодження.
Метод стерилізації в духовці є зручним і дозволяє стерилізувати відразу велику кількість банок.
Як і в попередньому методі, вимийте банки й сполосніть їх гарячою водою. Розігрійте духовку до 120-150 градусів Цельсія, а тоді поставте банки догори дном на решітку або деко. Залиште їх в духовці на 20 хвилин, після чого вимкніть духовку, а банки нехай побудуть всередині до охолодження, або обережно вийміть їх щипцями й поставте на чистий рушник.
Метод стерилізації в мікрохвильовці підходить для невеликих банок і є найшвидшим з усіх.
Для цього вимийте банки та наповніть їх на 1/3 водою. Потім поставте їх в мікрохвильовку й увімкніть її на повну потужність на 2-3 хвилини. Вода в банках має закипіти.
Виймайте їх з мікрохвильовки дуже обережно, адже вони будуть гарячими. Вилийте воду і поставте на чистий рушник для охолодження. Пам’ятайте, що кришки для банок теж потрібно стерилізувати. Найкраще це зробити, прокип’ятивши їх у воді протягом 5 хвилин.
Працюйте чистими руками й стерильними інструментами, щоб уникнути потрапляння бактерій у банки.
Не стерилізуйте банки з дефектами або тріщинами, оскільки вони можуть лопнути під час процесу. І головне. Під час використання будь-якого методу стерилізації не нехтуйте правилами безпеки!
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
