Привезла цей рецепт із Італії: лінивий капустяний чудо-пиріг – ідеально підходить на обід на кожен день

Лінивий капустяний пиріг: рецепт

Лінивий капустяний пиріг – це універсальна страва, яка підійде для будь-якого випадку. Простота приготування та доступність інгредієнтів роблять його справжньою знахідкою для кожної господині. Спробуйте цей рецепт, і він обов’язково посяде почесне місце у вашому меню!

Інгредієнти:

• Білокачанна капуста – 400 г;
• Яйця – 3 шт.;
• Сметана (15-20%) – 200 мл;
• Борошно – 150 г;
• Розпушувач – 1 ч. л.;
• Вершкове масло (для змащування форми) – 10 г;
• Сіль – за смаком;
• Чорний перець – за смаком;
• Кріп або петрушка – 1 пучок.

Спосіб приготування:

Дрібно нашаткуйте капусту. Якщо використовуєте стару капусту, трохи розімніть її руками з додаванням дрібки солі, щоб вона стала м’якшою.

У глибокій мисці змішайте яйця, сметану, сіль і перець. Поступово додавайте просіяне борошно з розпушувачем, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Консистенція тіста має бути як у густої сметани.

Розігрійте духовку до 180°C. Форму для випікання змастіть вершковим маслом або застеліть пергаментним папером. На дно форми викладіть капусту рівним шаром, зверху залийте її тістом, акуратно розподіляючи ложкою.

Поставте форму в розігріту духовку і випікайте пиріг 40-45 хвилин до появи золотистої скоринки. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою – вона має виходити з пирога сухою.

Готовий пиріг трохи остудіть, потім наріжте порційними шматочками. Посипте дрібно нарізаною зеленню для прикрашання та подачі.

Поради та секрети приготування:

Щоб пиріг був більш ситним, можна додати до начинки обсмажений фарш або натертий сир.

Для пікантності додайте в тісто дрібку мускатного горіха або трохи часникового порошку.

Якщо хочете яскравіший смак, використовуйте червонокачанну капусту замість білокачанної.

Для ніжного аромату додайте в тісто дрібку сушеного кропу.

Пиріг смачний як у теплому, так і в холодному вигляді, що робить його ідеальним варіантом для пікніка чи обіду в дорогу. Смачного!